一把壺要從開壺開始,就已經算是“養壺”的初始。想要養出珠圓玉潤的效果,除了壺本身是一把好壺外,還要正確的養護方式。
日常泡茶流程要謹記以下三點:
1.泡茶前
先用溫熱水沖淋茶壺內外,達到溫壺、去霉味、殺菌作用(溫差大注意溫壺水溫,不宜過燙,溫水即可)。
2.泡茶中
趁每次沖泡空檔,用干凈的濕布(吸水性好)把茶水擦干凈,再用干布(柔軟)在壺身上擦拭。持之以恒,壺會顯現出溫潤的質感。
3.泡茶后
每次使用紫砂茶泡完茶后,將壺內茶葉和茶水清出,用熱水將壺里外清洗干凈,切勿使用化學清潔劑;否則不僅會混淆茶壺留存的茶香,還可能影響茶壺的光澤質感。
除了日常流程,泡養時要謹遵以下原則。
01
紫砂壺的外養,要勤泡茶、勤沖淋壺外壁,才能快速地養成包漿。每次沖泡之后,一定要將紫砂壺外壁擦拭干凈,否則可能會導致壺表顏色深淺不一,尤其是底部,會有一圈顏色明顯比其他地方深。
02
適度擦刷。用壺后要洗凈、晾干,保持壺的“正常呼吸”。在擦拭清洗過程中,最好選用細棉布或其他較柔軟的布擦拭,避免用粗硬的布料傷及表面,留下劃痕。
03
保持清潔,才能養出包漿。日常使用,壺的表面會積有茶漬.這就需用養壺毛筆輕輕刷洗,以保持清潔。如此擦拭、滌洗久了,壺的表面會起一層亞光,人稱其為“包漿”。
04
冬季喝茶,可將紫砂壺拿在手中摩挲。經過長時間的摩挲之后,紫砂壺表面會形成一層包漿。在寒冷的冬季摩挲紫砂壺,一方面養壺、一方面暖手,達到兩全其美的作用。但在把玩之前,一定要把手洗凈。
05
讓壺有休息的時間。紫砂壺也需要休養生息,連續不間斷的泡養會讓壺長期處于潮濕狀態,無法徹底風干,容易滋生細菌;一般連續用一段時間,要把壺清洗干凈晾干,休息幾天再使用。
06
花器需要格外小心。養壺中最常做的是用茶水沖淋和擦拭,而有些花器紫砂壺會有一些凸起或懸浮于壺表以外的造型裝飾。
這些地方一來容易留存茶漬,難以沖洗干凈,二來擦拭中稍不注意就會刮碰裝飾泥片或細小、凸起的枝干,以致心愛的茶壺殘損破相。所以養護花器要格外小心。
07
一壺一茶,貴在專一,貴在純粹。不管怎樣不要忽略紫砂壺的實用價值,無論價幾何,都要精心養護才能有好壺色,也不能今天外養,明天內養,今天烏龍明天紅茶。
08
細節制勝。注意仔細打理容易忽視的部位。壺身干凈有利身體健康,觀之心情也舒暢。
1)壺內壁:用干凈柔軟的布,環繞擦拭壺內壁,包括壺底、內沿和出水口處等。
2)壺外部:特別是壺底、壺鈕和口流處。
3)特別提示:壺蓋口沿處,沿接縫處細細擦拭一圈。這是泡養過程中最容易出現茶痕的細節處。
09
安全第一。茶事之后,及時清理后,將愛壺倒扣在安全的位置,防磕防碰,紫砂的價值不菲,磕碰受損的紫砂價值一落千丈。除了經濟損失外,心理看到損壞的紫砂即使修補好了也難掩遺憾。
10
持之以恒。紫砂壺的泡養不是一日之功,切不可急于求成。壺經養護彰顯美韻,本來就是喝茶休閑或以茶修身養心活動的一個副產品。順其自然地喝茶、養壺,才是茶人壺友積極生活、投身世事地踐行茶之道與壺之道。
人養壺,壺養人,所謂養成溫潤如玉,不是一蹴而就,而是細水長流。保護好紫砂壺其實不需要很繁瑣的步驟,恰恰是日常使用過程中細心一點,就可以養好心愛的紫砂壺了。
只要按正確的方式來泡養,就可以養出屬于自己的獨特韻味。