在禹州市神垕鎮下白峪村和萇莊鄉等地，先后出土黑、褐釉高溫窯變花瓷，被稱為“唐花釉瓷”。
學術理論界一致認為，鈞瓷窯變藝術是受唐花釉瓷的啟發，逐漸發展而成。
這種藍斑彩釉乳濁度高，呈月白或天藍色，有一定的流動性，活潑多變，似有意，似無意，似有形，似無形，淋漓酣暢，變幻莫測，為后來的鈞釉彩斑開啟了先河。
自宋代起，宋徽宗御封“神鈞寶瓷”，“奇珍異寶”，每年只準燒制三十六件，遴選入宮。
同時鈞瓷被歷代君王欽定為御用珍品，專有于宮廷而嚴禁于民間，亦“君無雙”之意，成為地位身份的象征，被稱為國寶、瑰寶，素有“黃金有價鈞無價”、“縱有家財萬貫不如鈞瓷一片”的美譽。
金代的鈞瓷雖說沿用了宋代技術，但制作燒制工藝比較粗糙，器型方面，也多以生活用器為主，如雙系罐、綬帶壺、碗等。
這個時期，北方各窯仍競相仿制。北方鈞瓷逐漸趨于衰落，而江南地區仿鈞瓷又悄然興起，蔚然成風。江西景德鎮燒制的銅紅釉，其呈色原理顯然與宋鈞銅紅釉一脈相承，甚至成為明清時期寶石紅、霽紅、郎窯紅、美人醉等釉色品種的濫觴。
明清時期，制瓷中心南移， 北方諸名窯衰退，鈞窯基本停燒。大明萬歷三年，明神宗朱翊鈞因避諱，改鈞州為禹州，并勒令停止鈞瓷生產，自此鈞瓷停燒。
到了清代，特別是雍正、乾隆時期，經濟一度繁榮，南方瓷業的發展達到了歷史的頂峰，景德鎮一度成為全國的瓷業中心，雍正時期，在景德鎮設立御窯廠，仿燒鈞窯器。
當時的御窯廠督陶官唐英曾赴禹州走訪鈞窯，尋求鈞瓷燒制技術，百感嘆息，作詩曰：“玫瑰翡翠倘流傳，搜物探寶尋故老。”可見當時神垕鈞窯已很稀少。
晚清時，鈞瓷復蘇，到光緒三十年（1904年），神垕鎮燒制鈞瓷者已有10余家。鈞瓷曾經得到較大發展，品質也有很大提升。
因戰亂、災荒頻繁，藝人外流，鈞瓷生產舉步維艱，趨于停產狀態。
建國以后，在周恩來總理的關懷下，鈞瓷在禹州得到恢復。委派以任堅、劉保平、盧廣文等老一輩身負鈞瓷傳承的匠人們為首，著手恢復鈞瓷燒造。
周恩來總理指示恢復五大名窯
通過對鈞瓷理論的不斷研究實踐，匠人們歷經9年探索，終于在1958年再次燒出了鈞瓷！誰敢想？我們再次摸到鈞瓷的絢麗多彩、晶瑩如玉之時，竟已然闊別數百年之久！
1964年日內瓦國際會議，國營禹縣神垕瓷廠出品的鈞瓷，作為中華民族艱苦奮斗、熱愛生活的見證，再次走向國際舞臺，作為外交貴賓禮品，再次驚艷了世界。
鈞瓷之美，美在窯變。
每件鈞瓷在入窯時，都是一體素凈，沒有任何色彩，當鈞釉在窯內高溫熔融流動，乳濁和著色色彩就會發生復雜交錯變化，釉色變得絢麗多彩。
紫、紅、藍、白交相掩映，使入窯前單一的釉色，開始呈現出具有特殊美感和藝術情趣的瑰麗色釉。每一件鈞瓷都是巧奪天工，每一件都是獨一無二的孤品存在！
