紫砂壺,泥料中有一種比較獨(dú)特的泥料,讓壺友們愛(ài)之深恨之切,它就是段泥。用段泥紫砂壺泡茶,不少未曾接觸過(guò)段泥壺的朋友,經(jīng)常被難倒。
段泥顏色較淺,容易吸附茶水的顏色,一旦保養(yǎng)不當(dāng)就容易附著明顯的污垢,如何養(yǎng)好一把段泥壺,成了很多人關(guān)心的問(wèn)題。
【 段泥介紹 】
段泥又稱團(tuán)泥,只因宜興方言中【段】與【團(tuán)】同音。
(本山段的礦料)
段泥是一種本山綠泥和紫泥的共生礦土,本山綠泥和紫泥都是紫砂的原礦。共生的意義是自然形成,而且兩種泥性質(zhì)一致。
【 段泥難養(yǎng) 】
許多玩壺的朋友對(duì)段泥壺都是又愛(ài)又怕。段泥養(yǎng)成后變化很大,分外討喜。可就怕養(yǎng)不好,稍一不注意就養(yǎng)的臟兮兮的,有些地方還泛黑。
紫砂壺具有特定的雙氣孔結(jié)構(gòu),茶水中鐵離子經(jīng)過(guò)氣孔在壺表積聚,會(huì)形成黑色素。
段泥壺養(yǎng)成周期略長(zhǎng),而且段泥含砂量特別高,氣孔結(jié)構(gòu)比其它泥料要大,所以它特別容易吸附茶水的顏色。
恰巧他的顏色較淺,一旦保養(yǎng)不當(dāng),就容易附著明顯的污垢。紫砂壺經(jīng)過(guò)長(zhǎng)期茶湯的浸泡,茶漬附在壺身就會(huì)有泛黑。
【 什么是真正的吐黑 ? 】
關(guān)于段泥壺,有這樣一個(gè)誤區(qū),那就是段泥壺的所謂“吐黑”問(wèn)題。說(shuō)段泥容易吐黑絕對(duì)是對(duì)段泥的一種誤解。
【吐黑】
吐黑現(xiàn)象的出現(xiàn),一般是和燒制溫度有關(guān),紫砂壺?zé)频母G溫低,氣孔結(jié)構(gòu)疏松,茶水容易滲透,就會(huì)“吐黑”。
段泥壺的顏色比較淺,使用不注意清理,很快就變得臟兮兮,容易形成人工吐黑(也就是茶漬附在壺身)。
【 段泥適合什么茶 ? 】
很多時(shí)候都有人問(wèn),段泥壺適合什么茶,我們都說(shuō),綠茶、白茶、鐵觀音、生普之類。其實(shí)原因無(wú)非兩點(diǎn):
1.透氣性
段泥相對(duì)透氣性要好一些,而綠茶這種是不適合悶泡的茶葉,用段泥相對(duì)來(lái)說(shuō)較為合適。
2.淺色
從養(yǎng)壺的角度來(lái)看,段泥壺的確顏色很淺,如果堆積深色的茶垢,又沒(méi)有及時(shí)的清理,那一定會(huì)把紫砂壺“養(yǎng)花”,所以,如果從方便的角度來(lái)說(shuō),淺色系的茶葉可能更適合段泥壺。
但是以上觀點(diǎn)也不是絕對(duì),上述推薦的茶是因?yàn)檫@幾種茶湯顏色淺不容易養(yǎng)臟。
很多人認(rèn)為段泥壺不能泡普洱茶 ? 其實(shí)是可以的 ! 熟普洱、黑茶、紅茶都能泡,但是要注意喝完茶及時(shí)清洗干凈,如果不注意清洗不管你用什么茶泡,都是會(huì)有茶漬的,也會(huì)養(yǎng)臟。
用完及時(shí)清洗好你的愛(ài)壺,只要用心,段泥壺一樣可以包漿很漂亮。
【 段泥的養(yǎng)壺方法 】
1.拍照記錄養(yǎng)壺過(guò)程。如果有些剛?cè)腴T的朋友,對(duì)養(yǎng)壺的過(guò)程沒(méi)有什么把握,也不知道怎么具體衡量,那就收到壺的時(shí)候拍一張照片,每用一陣子,再拍照記錄下,這樣更直觀的看到泥料的變化。
2.勿將茶壺浸到水中。有些人在泡茶時(shí),習(xí)慣在茶船內(nèi)倒入沸水,以達(dá)保溫的功效,然而這對(duì)養(yǎng)壺并無(wú)正面功效,反而會(huì)在壺身留下不均勻的色澤。
3.壺內(nèi)不要浸置茶湯。有些養(yǎng)壺的人,認(rèn)為飲剩的茶汁留在壺里有助于壺的養(yǎng)成,這是錯(cuò)誤的認(rèn)識(shí)。雖然紫砂壺確實(shí)有隔夜不餿的特點(diǎn),但隔夜茶會(huì)有陳湯味,對(duì)紫砂壺?fù)p害很大,而且這樣的茶水不衛(wèi)生,飲用對(duì)身體不好。
養(yǎng)壺切忌心急,這是個(gè)漫長(zhǎng)的過(guò)程,不可能一蹴而就。養(yǎng)段泥壺,最重要的是耐心,由內(nèi)而外慢慢養(yǎng),人壺一心,養(yǎng)好了比什么都漂亮!