紫砂壺是喝茶利器,卻也是易碎品,也是壺友擔心的事。而做好一件事,就能延長紫砂壺的壽命,那就是保養!
很多人以為保養是從養壺這一步開始的,實際上,壺到手的那一刻,保養就已經開始了……
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第一步:新壺買到手后,我們可以先檢查一下整個壺,在沒有問題的情況下,用茶巾將壺里外清洗干凈(主要洗去壺里的粉塵和白色的石英砂)。第二步:把洗干凈的壺用熱水里外澆灌讓壺充份吸水,給壺沐浴(秋冬更要注意溫差,朱泥、大紅袍的壺則用溫水淋澆,防止冷熱交替,致壺驚裂)。第三步:開水沖上兩到三遍后,便可以選擇一款適合的茶泡茶了,(要是講究一點,先泡一兩次茶倒掉,再使用,會更好,目的是去除土腥味和窯燒火味)。
特別提醒:此方法同樣適用于開蓋碗、水杯、茶碗等。為了避免茶具磕碰破裂或出現白色粉末附在茶具身上,盡量不要去用水煮法開茶具,更不要加老豆腐甘蔗等去煮。這樣的開壺方法,簡單、高效,不但能去除紫砂壺里的泥味、窯塵處理的比較徹底,而且好養、包漿的快。紫砂壺每次在使用前(冬季尤其要注意),一定要注意溫壺,以防止水溫與壺身溫差過大,引起驚裂。溫壺時,可以先注入40-50度的水,拿起壺,晃一下,使壺體均勻的受熱,這樣壺暖了,把水倒了,再注入沸水, 再晃動一下,再倒掉。這一過程,一是讓壺體均勻的受熱,二是,可以順便清洗和消毒壺體。提醒一下:剛用冰冷的自來水沖洗過的壺,不要馬上泡茶或者注入熱水暖壺,應該放置在溫暖的室溫下,讓壺自己先熱熱身,再溫壺,便可泡茶。沖淋法:泡茶之前,先用開水沖淋茶壺內外,去除一下茶壺的塵埃土味,暖和一下壺身。茶葉放入壺內后,將開水高沖,把壺蓋蓋好。再用開水沖淋茶壺,將茶壺上的茶泡、茶葉渣等雜質淋干凈。 掃刷法:泡茶時壺內溫度高,壺身的毛細孔會擴張。此時用養壺筆沾冷水不斷掃刷壺身,內熱外冷,茶油就會從紫砂壺的毛細孔中滲到茶壺的表面,形成一種光亮、潤滑的包漿。
▲點圖看細節「許智萍·心舟石瓢」
擦拭法:泡完茶后,將茶壺洗干凈,用開水沖淋壺內外,趁茶壺發燒時用半干濕的毛巾使用拋光的手法擦拭整個茶壺。
這樣擦壺可以使茶壺表面的包漿分布得更加平均平衡,茶壺顯得更加美觀、耐看。
護理法:每次泡完茶后,都要將茶壺清理干凈抹好,保持壺內干爽。通過開始養壺的之后,避免用洗潔精之類的化學品去清洗,否則壺身若有贓污,不妨以干布拂凈,或用軟毛筆沾茶湯清洗之。壺太多了用不過來怎么辦?千萬不要隨便一放,等想用的時候打開一看卻發了霉。1.洗干凈后,打開壺蓋,放在通風易干之處,等到完全陰干后再妥善收藏起來。不要把紫砂壺放錦盒里,錦盒內不透氣,紫砂壺內的茶垢等物質易霉變,產生異味,不易藏存。2.壺長期不用的話最好在壺里放一把干燥的茶葉,不定期打開看看茶葉是否潮濕,如何發現潮濕了應馬上倒掉此茶葉,打開蓋子重新把壺徹底陰干。3.應該把紫砂壺放在沒有油煙的地方、遠離廚房的地方。養壺是茶事過程中的雅趣之舉,其目的雖在于壺,但真正的主角仍是人。一把壺如果保養的好,會歷久彌新,壺為人用,才是作為一把紫砂壺的意義。