沉香煮水雖然為沉香的妙用方法之一，但并非所有的沉香都適用于此，作為沉香煮水所選的沉香香材必須滿足以下要求：
這種挑選要求目的在于煮水前便于清洗、將附著于沉香上的灰塵或是臟物完全洗凈。若挑選的沉香結構復雜，沒有規律，則在清洗過程中會對細節部分的處理疏忽，在煮水的同時有臟物產生，影響整體水質。
根據古籍記載，在藥用價值上占有優勢的沉香香材以生結狀態的為主，熟結沉香比較溫和，此種狀態下的沉香香材藥用價值更容易被吸收并且適用。
沉香煮水所用的沉香，一般一次消耗在1-2g左右、高品質的在0.5克左右，故所選香材不宜過大，適合即可。
這點的挑選要求很好理解，沉香在接觸高溫時會將油脂散發，如果所選香材有補過的痕跡，那不免會有使用膠水的嫌疑，煮水飲用的同時將香材內隱含的膠水成分一同服用，反而起了反效果。
基于惠安系香材與星洲系香材特性上的區別，惠安系香材的結油適中，并且香氣清甜雅致，煮水飲用的口感效果會更優于星洲系的香材（其中以國香海南、香港等沉香最為推薦，口感最好）。另外，由于樹種的差別，星洲系香材的結油樹種為“鷹木香”種，油脂結油程度濃黑，煮水后口感過于辛辣，且可能含其他雜質，不適于飲用。
沉香煮水的藥用價值除了沉香本身具有的行氣止痛、納氣平喘、溫中止嘔之外，還具有：
1、殺菌抑菌：沉香煮水服用對傷寒以及福氏痢疾桿菌有強烈的抗菌作用，對人型結核桿菌有完全的抑制作用。
2、沉香揮發油成份有麻醉、止痛、肌松作用，如果有牙疼、胃疼等癥狀時，將沉香煮水服用，能快速緩解此類癥狀。
3、沉香的揮發油成份也具有鎮靜、止喘作用。
4、沉香具有抗心律失常和抗心肌缺血的作用，對于加速血液循環非常有利。
5、沉香具有一定的降壓作用。
6、最新研究發現：沉香的揮發油成份還具有明顯的抗癌保健作用。
Step1：將挑選好的沉香香材沖洗干凈，可利用軟刷輕輕刷洗，去除沉香香材表面灰塵及臟物。（香材選擇建議在1g左右，無需太大）
Step2：將沖洗干凈的沉香香材投入已置水的燒水壺中。
Step3：自然煮水至水開。
Step4：將煮開的伴有沉香香材的水倒出，分杯飲下，即可。
需要補充的一點是，將沉香香材置入燒水壺中一起煮，水中的香氣會相對濃郁，若不喜此等香氣，也可以將沉香香材置于茶漏中，隨著開水沖下飲用，這樣即保持了功效，也能使水散發淡淡的沉香香氣，不影響口感。
你一定想問，這樣的一次投放，能飲用多久呢？
根據平日使用經驗來說，一次沉香原材的煮泡能使用很久，一般煮泡到沒有油性為止，一般油性好的沉香煮一星期以上問題不大，根據您的具體飲用量會產生具體差異。
