北宋定窯白釉八方四系瓶
定窯為宋代著名窯系之一，窯址在今河北省保定市曲陽澗滋村及東西燕村，宋代屬定州，故名。創燒于唐，極盛于北宋及金，終于元，以產白瓷著稱，兼燒黑釉、醬釉和釉瓷，文獻分別稱其為"黑定"、"紫定"和"綠定"。
北宋是定窯發展的鼎盛時期，漢族勞動人民的制瓷技術有許多創造和進步。北宋中后期，定窯由于瓷質精良、色澤淡雅，紋飾秀美，被宋朝政府選為宮廷用瓷，使其身價大增，產品風靡一時。
北宋定窯白釉蓋缸
定窯在北宋末年“靖康之變”后，由于連年兵災，逐漸衰落和廢棄。金朝統治中國北方地區后，定窯瓷業很快得到了恢復，有些產品的制作水平不亞于北宋時期。從有龍鳳紋飾的一些器物上看，定窯產品也是金代統治者喜愛的瓷器品種。到了元朝，定窯終于逐漸沒落。
北宋定窯白釉花口碟
宋代瓷窯裝燒技術最為重要的成就，就是發明了覆燒法和“火照術”。北宋后期起，定窯大量采用覆燒方法，還使用了一種墊圈式組合匣缽。這種燒制方法的優點，是最大限度地利用空位空間，既可節省燃料，又可防止器具變形，從而降低了成本，大幅度地提高了產量，對南北瓷窯都產生過很大影響，對促進我國制瓷業的發展起了重要作用。
北宋定窯白釉刻花蟠螭紋洗
由于定窯的風靡與流行，其造型、裝飾、燒造方法為各地瓷窯所仿效，北宋年間各地紛紛仿制定窯。這就誕生了“土定”“新定”“北定”“南定”“粉定”等仿器。許多地區的產品質量不遜于河北曲陽。定窯對我國后世的制瓷業產生了深遠的影響：名揚天下的景德鎮深受其影響，北京龍泉務窯、山西平定等形成了定窯系;埃及、歐洲、東南亞的文物遺址中都有定瓷的遺物。
北宋定窯白釉刻劃花內海水雙魚外蓮瓣紋溫碗
占定瓷大宗的北宋定窯白瓷，具有以下的特征：
北宋定窯白釉葵口碗
淚痕
淚痕是指器表的流釉表象，定瓷流釉往往呈條狀，宛如垂淚，故稱淚痕。淚痕表象僅見于北宋定窯器，唐至五代定瓷并無此特征。唐代定瓷釉薄而皎白，胎釉結合十分嚴密，無流釉表象;北宋則凝厚而泛黃，釉內氣泡大而多，釉層在燒結過程中隨器垂掛流動，構成淚痕。北宋早期，定窯選用正燒，流釉方向自口至底，北宋中期今后，定窯創造了覆燒的技法，流釉方向自底向口，但也有一些特殊情況。
北宋定窯白釉雙系罐
竹絲刷痕
在定窯碗、盤類器物的外壁，常常可看見細密如竹絲的劃痕，這些劃痕是器物開始成型后旋坯加工時留下的，當然在其它窯口的器物外壁也可見到旋坯痕，但不如定窯的纖細密布，此為判定定窯器物的一個特征。
北宋定窯白釉碗
底足
定窯器物的底足類型不多，首要分為平底與圈足兩大類，而其圈足具有與其它窯口器物圈足顯著不一樣的特色，這些特色體如今北宋中期今后覆燒成型的定窯器上，因為覆燒的創造，器物圈足得以裹釉，而將露胎處移至器上，但是裹上釉層的器足在外觀上的體現并不那么完滿。
北宋定窯白釉弦紋三足樽
變形
定窯器物，尤其是碗類器物，大都有些變形，假若完好器，將器物倒扣于桌面，便很容易發現這一特色。
就當前在市場上所見到的仿定白瓷而言，淚痕表象已可做到，竹絲刷痕亦不難完成，至于器物的變形非人力而為，而取決于燒造時的火候、窯位、氣氛等等要素，人工的變形難免留下成心做作的痕跡。因此，這一點仍可作為辨別的一個依據，但非絕對。
