論陶藝，中國(guó)陶藝擁有上萬(wàn)年歷史；論瓷器，中國(guó)上千年的歷史引領(lǐng)著世界陶瓷的發(fā)展風(fēng)向。中國(guó)是世界著名陶瓷古國(guó)，自東漢創(chuàng)燒青瓷成功以來(lái)，瓷器已成為歷朝各代發(fā)展的歷史印記，榮衰與共。
那么，中國(guó)各朝代瓷器發(fā)展巔峰的代表作品有哪些？
據(jù)資料表明，原始瓷器系從印紋硬陶發(fā)展而來(lái)的，誕生于商代，比朝鮮和日本的高溫釉出現(xiàn)時(shí)間更早，是我國(guó)陶瓷工藝發(fā)展過(guò)程中的重要成就，開(kāi)創(chuàng)了世界上陶瓷有釉的歷史。
春秋早期原始瓷云雷紋卣
該時(shí)期，中國(guó)青瓷器并沒(méi)有真正的名字，多以“釉陶”“青釉器”稱(chēng)之。而“原始瓷”是今人對(duì)該時(shí)期所生產(chǎn)的瓷器的統(tǒng)稱(chēng)。
與如今的青釉瓷器不同，這一時(shí)期生產(chǎn)的“青釉”胎體呈灰白色或深灰色，釉層普遍較厚，色調(diào)偏深，多呈青綠或黃褐色。器物大多是尊、罍、簋、壺、盂、豆、罐、鼎、杯等盛器，至春秋、戰(zhàn)國(guó)時(shí)期也仿青銅禮器。
西漢 原始瓷青釉劃花雙系壺
直至東漢，中國(guó)成就了瓷器史上的第一個(gè)里程碑，創(chuàng)燒成熟的青瓷。當(dāng)時(shí)，長(zhǎng)江中下游有眾多青瓷窯口，如越窯、甌窯、婺州窯、南山窯、洪州窯等，但以越窯青瓷最為出名。
東漢 原始瓷雙系罐
商周時(shí)期，原始瓷器的青黃釉色是青釉的初級(jí)階段；東漢時(shí)期 ，匠人們已經(jīng)可以燒制出釉色純正的青釉瓷器。其中，越窯生產(chǎn)的瓷器釉色呈青中帶黃或灰色調(diào)，釉層薄而透明。
西晉 越窯青釉水丞
唐朝時(shí)期，中國(guó)瓷器呈現(xiàn)“南青北白”局面，南方瓷窯依舊以越窯為首，而北方以邢窯白瓷發(fā)展最為繁盛。邢窯白瓷與越窯青瓷，代表了這時(shí)期瓷窯的最高成就。
越窯瓷器發(fā)展至唐代，釉色燒制日益臻熟，青釉色澤被譽(yù)為“千峰翠色”，以秘色瓷為精品。邢窯白瓷是我國(guó)最早的白釉瓷之一，與南方越窯青釉瓷齊名、享譽(yù)遐邇的邢窯白瓷在唐朝亦發(fā)展鼎盛。
五代秘色瓷蓮花碗
唐代茶學(xué)家陸羽在《茶經(jīng)》載：邢窯白瓷“類(lèi)銀““類(lèi)雪”。“碗， 越州上， 鼎州次， 岳州次， 壽州次， 洪州次。或者以邢州處越州上， 殊為不然， 若邢瓷類(lèi)銀， 越瓷類(lèi)玉， 邢不如越一也；若邢瓷類(lèi)雪， 則越瓷類(lèi)冰， 邢不如越二也”。
陸羽所提及的越州、鼎州、婺州、岳州、壽州、洪州，皆青瓷知名窯口，并以越窯為上；而能與之分庭抗禮的是邢窯白瓷。
唐 邢窯白釉鼓式缽
此外，唐朝時(shí)期的鞏縣窯雖燒制時(shí)間短，但其生產(chǎn)的瓷器在盛唐時(shí)期也曾作為貢品，與邢窯白釉瓷媲美。鞏縣窯生產(chǎn)的唐三彩無(wú)論是規(guī)模、品種，還是質(zhì)量，均盛極一時(shí)。
宋瓷類(lèi)種琳瑯萬(wàn)象，雖以汝瓷最是稀貴，但宋代是中國(guó)陶瓷發(fā)展史上的黃金時(shí)代，名窯迭出，各綻異彩。當(dāng)時(shí)，不僅有“官汝哥鈞定”五大官窯之說(shuō)，還有“八大名窯”之談，分別為磁州窯、耀州窯、定窯，鈞窯、龍泉窯、吉州窯、建窯，景德鎮(zhèn)窯。
由于宋代斗茶風(fēng)興盛，黑釉瓷茶碗成為斗茶專(zhuān)用。以建窯為首的中國(guó)黑釉瓷藝術(shù)水平達(dá)到了高峰，創(chuàng)造了兔毫盞、鷓鴣斑盞、曜變盞、油滴、玳瑁等名貴品種。
早在東漢時(shí)期，已有窯口生產(chǎn)黑釉瓷，但一直處于默默無(wú)聞之態(tài)。建窯得以被譽(yù)為黑釉瓷巔峰，一方面是宋代斗茶的推波助瀾；另一方面主要是因?yàn)橐澡F為主導(dǎo)的自然釉，讓黑釉瓷打破傳統(tǒng)美學(xué)，獨(dú)樹(shù)一幟。
宋 龍泉窯梅子青釉弦紋三足爐
后來(lái)，建盞還以佛教交流、商業(yè)貿(mào)易等途徑流傳海外，主要流向日本，成為茶道中必不可少的神圣之物。
而中國(guó)青瓷發(fā)展至宋代，出現(xiàn)了南方龍泉窯、北方耀州窯兩個(gè)新秀。其中龍泉窯以粉青、梅子青和黑胎厚釉青瓷最為有名，將有千余年燒造史的青瓷推向高峰。而耀州窯青瓷釉面光潔、勻靜、色澤青幽，靈活運(yùn)用了刻花、印花、劃花以及模印等胎裝飾法。
宋 瓦窯路窯址出土黑胎青瓷盞
而白瓷以定窯白瓷最為出名，創(chuàng)燒于中晚唐的定窯經(jīng)過(guò)五代的發(fā)展，北宋之際達(dá)到鼎盛時(shí)期，其產(chǎn)品色白質(zhì)堅(jiān)、莊重典雅，裝飾精致，宋時(shí)為宮廷燒制官器，頗負(fù)盛名。
中國(guó)瓷器百家爭(zhēng)鳴的景象隨著宋代滅亡而式微，由于北方戰(zhàn)亂頻繁導(dǎo)致瓷業(yè)大受影響，自元朝統(tǒng)治，元代瓷業(yè)發(fā)展大以傳承遺留下來(lái)的窯業(yè)為主。
元 景德鎮(zhèn)窯青花飛鳳麒麟紋盤(pán)
元代統(tǒng)治者崇尚白，而景德鎮(zhèn)處于南方，盛產(chǎn)適制白瓷的高質(zhì)量高嶺土，漸成為全國(guó)的制瓷中心。景德鎮(zhèn)以南宋影青為基礎(chǔ)，繼而燒制花瓷，以青花和釉里紅為主，但以“元青花”最為著名。
元青花牡丹紋梅瓶
元代青花瓷器的器形主要是大件器物，如大瓷盤(pán)、大瓷罐等。其生產(chǎn)對(duì)后世影響極大，在中國(guó)陶瓷史上具無(wú)法撼動(dòng)的霸主地位，是中國(guó)青花瓷發(fā)展階段的巔峰。
清代，中國(guó)陶瓷延續(xù)明代御窯廠制度，瓷都景德鎮(zhèn)依舊代表著整個(gè)時(shí)代的發(fā)展水平。清代陶瓷是中國(guó)瓷器集大成者，清代前期曾一度盛行仿哥、仿汝、仿鈞等古瓷。
清康熙 五彩梅竹紋玉壺春瓶
清代后期景景德鎮(zhèn)瓷器的生產(chǎn)與發(fā)展有了重大突破，以釉上彩瓷器最為流行。清代釉上彩品種極為豐富，大可分為民間五彩、琺瑯彩、粉彩、斗彩、素三彩等品種。
此外，清代釉色名目繁復(fù)，品種多變。單紅釉就有鐵紅、銅紅、金紅之分；藍(lán)釉亦有天藍(lán)、酒藍(lán)、霽藍(lán)之別……
清乾隆 琺瑯彩纏枝花卉蒜頭瓶
在所有顏色釉中，清代銅紅釉的技術(shù)燒制技術(shù)達(dá)到了最高水平。郎窯紅、豇豆紅都是清康熙時(shí)期極為成功產(chǎn)品。
其實(shí)，明清時(shí)期， 除了景德鎮(zhèn)窯以外， 值得關(guān)注的還有宜興窯、德化窯。江蘇省宜興窯以燒制紫砂茶器聞名中外，而福建省的德化窯則以純白的白瓷著稱(chēng)，以觀音像瓷雕為代表。德化窯因大量出口歐洲，也被稱(chēng)作“中國(guó)白”。
