1. 什么是紫砂?
答:紫砂,又叫紫砂陶,是我國萬歷以來至現代,宜興蜀山鎮用質地特殊的紫砂泥制坯,燒成后質地堅硬,呈赤褐、淡黃或紫黑色的無釉精細陶器,有優良的宜茶功能,制器以紫砂茶壺為主,也有紫砂花盆等大宗產品,還有紫砂瓶、鼎等文房雅玩及雕塑陳設品,是宜興著名的工藝品。
紫砂的起源一直可以上溯到春秋時代的越國大夫范蠡,就是那位功成身退與西施一起退隱江湖的“陶朱公”。數來已有二千四百多年的歷史了!紫砂做成壺,那是明武宗正德年間以后的事。
紫砂泥原料,主要分為紫泥、綠泥和紅泥三種,俗稱“富貴土”。因其產自江蘇宜興,故稱宜興紫砂。
2. 如何鑒別紫砂的真假?有人說只要用火柴在壺的表面能夠劃著就是真的紫砂,請問有這種說法嗎?
答:現在的火柴和以往的火柴成分不一樣了,以前的火柴里含有白磷,比較容易點著,只要在摩擦力強一點的東西上都能點著,現在的火柴大多是安全火柴,已經不那么易燃了,所以在紫砂壺上自然也是劃不著的。所以,千萬不要相信這種極不道德的商業說法。
3. 敲擊紫砂壺聽聲音能不能辨別壺的好壞?
答:通過敲擊壺身,的確可以簡單地判斷紫砂壺燒結度的情況,但是對大多數人來說并沒有任何意義。紫砂壺畢竟是喝茶用的器具,并不是樂器,一把壺好不好還是要看泥料做工等方面綜合來看。
4. 紫砂壺買回來一定要開壺嗎?簡單洗洗不可以嗎?感覺開壺很麻煩。
答:剛買回來的新壺可能會有土腥味,如果怕麻煩,可以這樣來,把壺清洗干凈后,泡壺茶,多悶幾泡,之后清水清洗干凈就可以正常泡茶了,這樣的效果同樣達到。
5. 想要養出好看的包漿是不是就一定要用很貴的茶葉來泡養呢?
答:包漿不一定要靠名貴的茶葉沖泡,這個跟茶葉的種類和養用的方法也息息相關,平價的茶葉一樣可以養出美麗的包漿。
6. 自己用的紫砂壺證書丟掉也無所謂吧?我有一把紫砂壺的證書是找不到了。
答:如果你考慮傳給后輩的話,證書是很重要的,即使現在是自己喝,可是以后如果想賣掉,沒有證書就很難說清楚了。
7. 每次泡茶后都用開水清洗,但幾天沒有泡茶,壺蓋內就會有發霉的現象,這是什么原因造成的呢?
答:出現這種情況可能有以下兩個原因,一、紫砂壺不透氣或打過蠟,可能在它還沒有干的時候就把壺蓋蓋上了;二、也有可能這把壺不是紫砂做的,或是灌漿壺。因為正常情況下,好的紫砂壺用過清洗干凈,并干透后,是不會出現發霉現象的。
泡完茶,立即清洗紫砂壺,倒去茶渣,壺面拿茶巾擦拭干凈,壺口倒扣茶臺上,自然陰干,徹底干燥后,可放于架子上,這樣比較通風。等到下次想要泡茶的時候,只要熱水沖淋壺內壺外,熱下壺身就可以泡茶了。
8. 剛接觸紫砂這久,沒什么經驗,想買一把紫砂壺,大概兩三個人可以用,多大容易比較好?
答:我們一般來劃定紫砂壺的容量時,通常正常情況下,不算極端作品的,通常分為5種
A 、130cc或者130cc以下的成為特小壺(推薦一人獨享);
B、 130cc以上200cc以下的可以稱為小品(適合兩人對飲);
C、200cc以上350cc以下的可以稱為中品(二三知交好友品茶、談事);
D、350cc以上600cc以下可以稱為大品(三五人都應付得來);
E、600cc以上可以成為超大品(今晚不問你來多少人!);
兩三個人喝茶,建議你選擇中品即可,大概300cc左右就可以。
9. 方器為什么普遍比圓器貴啊?
答:在實用器層次,確實方器價格普遍高于圓器,因為撇開一把壺的氣韻不說,就純粹從制作方式來看,方器要更復雜些,點、面、線的講究要更多,所以比圓器也更難處理,花費的時間多,成本自然就高了。
但是這并不是絕對的,在更高的領域,方器、圓器,甚至是花器、筋紋器,都沒有貴賤之分,也不能純粹以制作的復雜程度來斷定哪個貴哪個便宜。就好像我用毛筆寫個“繁”并不比王羲之寫個“一”更值錢。
10. 紫砂壺所泡之茶隔夜后是否可以接著喝?
答:雖然紫砂有著良好的透氣性,紫砂壺泡茶也有“越宿不餿”的說法,但是從健康和養生的角度考慮還是建議最好不要喝過夜茶。所泡茶湯最好是在兩個小時之內喝完,一方面能夠保持茶香的本質,另一方面也能保證茶湯中最峰值數目的有益物質被人體所吸收。次日如果還要喝茶的話,建議重新泡新茶喝。
11. 我買的紫砂壺為什么內壁有許多放射狀的刮痕(劃痕)?
答:壺內出現放射狀紋路并不是質量問題,是因為紫砂成型工藝中所特有的一種“推墻刮底”的工藝形式造成的,是制壺者為了平整壺內部不平整情況而用工具刮出的痕跡。這些劃痕都是制壺過程當中,制壺人留下得手工痕跡,屬于正常工藝痕跡。
12. 聽說特別好的壺,注滿開水壺蓋能提起壺來?
答:這個在民間廣為傳說,書上也確實有過記載,但并不代表真實。古人說話有夸張的成分,也有戲言,應仔細甄別。
做得好的壺,壺蓋和壺口嚴絲合縫,注滿了熱水,由于壓力等原因,可能偶爾會出現上述情況,但應該是瞬間發生,不會持久,否則做壺就省事了,不用做壺把了。壺口蓋做的再封密,壺蓋能提起全壺來,也不能成為判斷壺好壞的唯一標準。