沉香自古以來便被認為譽為香中之王、眾香之首。因其香味獨特，還具有較高的藥用價值，所以，一直被世人所喜愛。
在收藏界當中，沉香是上乘的收藏佳品，在投資界有著“紅木論噸賣、黃花梨論斤賣、沉香論克賣”的行話。
說到沉香，相信大家首先想到的就是它的味道，作為一種名貴的香木，沉香的味道幾乎無人不愛。
但是因為沉香的形成非常特別，而且周期長，屬于短期內不可再生資源。但是市場需求量大，因此就導致假貨泛濫。
市面上所售賣的沉香，很多都是假貨，所以，如何鑒別沉香的真假，成為了想要收藏沉香的藏友們的必學課程。
想要收藏沉香，要對沉香有非常深的了解，最基礎的是，認識不同種類沉香的味道特點。
因為，沉香的重量、外觀能作假，味道是不能作假的。
在沉香當中，芽莊的知名度是比較高的，這主要是因為芽莊盛產奇楠，沉香中的極品。
芽莊奇楠的品質非常好，尤其是白奇楠，不僅味道好，而且外觀還像包裹了蜜一樣晶瑩透亮。
普通的芽莊味道豐富且多變，會隨著季節以及溫度的變化而變化，聞起來是一種甜涼味道，比較通透。
生聞的話有種薄荷般的感覺，入喉微涼，甜香四溢。
柬埔寨沉香的品質也不錯，味道帶有涼意，香味穿透力比較強，能夠傳播很遠。
其味道甘甜當中帶有絲絲酸味，有種類似于蜂蜜的味道，在市場中比較受歡迎。
料質外觀方面，多數都有棕色的黑絲狀細紋，麻點比較明顯，看起來就像老鷹的翅膀一樣
相比其他沉香，文萊沉香的結香方式比較獨特一些，多數黑油結香料質的表面，都有蛇腹紋，而且料質的油脂比較豐富，味道也非常上乘。
大部分文萊沉香的香韻比較有層次感，味道也比較濃郁，聞起來有著絲絲涼意。
生聞之下，有著比較明顯的花蜜香味、清甜果香味，若是仔細品聞，還有著淡淡的奶香味道。
達拉干沉香的油脂非常特別，是呈片狀的，而且發黑發亮，油脂線看起來沒有什么規律，大部分紋理越花，味道就越濃郁。
該品種的沉香初聞微涼，然后是非常獨特的乳香味，最后是香甜味，味道層次比較分明。
加里曼丹沉香的顏色多為黃褐色，少量的料質會有斑駁的花紋，因結香方式不同，所以味道方面有些差距。
有的聞起來帶有惠安系的甘甜蜜香味，有的帶有土辛味，還有的香草氣息比較濃郁，還有的清甜且層次變化比較明顯。
馬泥澇沉香油脂較低的料質會出現類似虎斑的油脂線，制作成珠子美觀性非常高。
油脂較高的料質，油脂線比較細膩，能夠看到成片的油脂，但是烏黑程度相比達拉干沉香略遜色一些。
味道方面，聞起來絲絲涼涼的，乳香味比較醇厚，但又帶有清香甜味。
以上就是幾種常見沉香的味道特征，在收藏沉香之前，一定要先了解沉香的味道，這樣比較容易辨別。
熟悉沉香味道最好的方法，就是平時多接觸，多聞，時間久了，對于每種沉香的味道都能比較熟悉了，購買時也就不容易出錯。
