很多剛接觸沉香的香友，雖然對沉香的昂貴略知一二，但每當第一次碰到奇楠的時候，往往還是被它的天價驚呆。
偶爾遇到戴著一串奇楠手串的人說，這手串值100多萬，甚至幾百萬，行外人一般還是抱著懷疑的態度。
但是，這就是奇楠，現在奇楠手串過百萬元的其實是非常普遍的，而且要有緣人才能見到。
如果你驚呼“一串手串比一套房子還貴”，那證明你一定是個外行！其實沒必要大驚小怪。
物稀價昂 常溫發香
奇楠，是沉香中的一種，他是需要在沉香的基礎上再次受到外界傷害，經歷更加漫長的歲月才形成，比之沉香更加軟粘，更有油脂，香韻更為豐厚。極其珍貴。
玩沉香的人都知道，奇楠在沉香里是一個“傳說”，一般的沉香香味很淡，但奇楠不同，它可以在常溫下亦能散發清涼的香甜氣息。
奇楠在各個產地都是奇珍。明代陳繼儒《偃曝談馀》卷下載：“占城奇南，出在一山。酋長禁民不得采取，犯者斷其手。彼亦自貴重。”置放在盤中，自然滿室生香。
奇楠質地較為柔軟，油脂豐富。物以稀為貴，奇楠的價錢一直都是高于黃金的，現在大約是每克1-8萬元左右。
明代慎懋官所著《華夷續考》載：奇楠香品雜，出海上諸山，蓋香木枝柯竅露者，木雖死而本存者，氣性皆溫，故為大蛇（蟒）所穴。蛇食蜜，歸而遺漬于香中，歲久漸浸，木受蜜結而堅潤，則香成矣……率多巧合，頗若天成。
一、什么是奇楠？
奇楠,眾說紛紜的神秘之物,有人說它是沉香中頂級的品種,也有人說它是一種特殊的品種。那么究竟什么是奇楠?
通過查閱典籍可發現,關于奇楠的相關記載還是不少的。如《藥性大辭典》:上等的沉香,稱為棋楠;《本草乘雅半偈》:奇楠香名為奇南香;《宦游筆記》中記載:奇楠香又名“伽楠香”“琦南”;《綱目拾遺》：“奇楠”是瑞香科植物,沉香或白木香近根部有多量樹脂的木材,它性味辛甘而溫。《本草繪言》中記載:奇楠味辛辣、性溫無毒。它與沉香性質相同,但它的性、氣卻比沉香還要潤緩。在《粵語香語》中提到它的氣味是辛味而氣甜。
有關奇楠香異名的典籍：
“奇楠”香,是梵語 tagara,即黑沉香的譯音,唐代的佛經中常寫為“多伽羅”,后來又有“伽藍”“伽楠”“棋楠”等名稱。古名瓊脂,屬沉香類其質地黑潤柔軟,且有粘韌性,油脂含量高,香氣甘甜、濃郁、典雅,產量較普通沉香稀有難得,為極品香木中的極品。自漢朝起奇楠就已經是重要的香材,皇室祭天、祈福、禮佛、拜神、室內熏香都用到它。
二、奇楠的成因
據現代科學研究發現,沉香的成因與奇楠的成因應該是基本相同的。自然界生長成熟的沉香樹,在受到傷害(雷擊、風害、蟲害、自然病變等)的情況下,出于天生的本能,會分泌出樹脂來修補傷口。在沉香樹修補傷口的過程中,傷口巧遇黃綠墨耳等多種真菌,沉香樹被感染,于是產生的抗體樹脂與感染的真菌共同作用,在氣候變化,溫度、濕度適合的條件下,形成一種名為芐基丙酮的物質,隨著漫長的生化進程,又會漸漸形成名為倍半萜和色酮類的化合物,這兩大類物質就是沉香的主要成分。如果將這兩類物質進步細分,可以得出70多種化學成分。形成沉香的真菌種類有10種左右,形成奇楠的真菌種類有20多種。因此,沉香中之極品“奇楠”所包含的化學成分更為豐富,氣味更為奇特且變化無窮。
目前業界對奇楠的定義并不一致,一般認為
1.可能與樹種有關。
2.現代研究證明極有可能與菌種有關。
3.可能與地理位置和生長環境有關。
4.奇楠與沉香的香韻有明顯的不同,奇楠香氣豐富有層次變化,沉香香氣卻比較單
奇楠與沉香的材質、口感和藥效也有很大的區別。
三、奇楠的特性
雖然奇楠香的成因與普通沉香基本相同,但兩者的性狀特征卻存在很大差異。
(一)外觀
沉香油脂的分泌大多是從外到里的,表面結油比較多,因此沉香的外觀本是黑色的;但奇楠油脂的分泌大多是從里到外的,奇楠外表看起來比較干澀,感覺沒有多少油脂,因此外面通常看起來顏色比較淺,但如果削開表層就會發現內層完全不一樣,黑色的油脂都分布在內層。通過顯微鏡觀察可發現,沉香中的油脂腺聚在一起,而奇楠的油脂腺則是歷歷分明。
(二)硬度、質感
《本草備要》記載,真正上好的奇楠香:“咀之軟,削之卷。”陳讓在《海外逸說》中記載:伽與沉香并生,沉香質堅,雕剔之如刀刮竹;伽質軟,指刻之如錐畫沙,味辣有脂,嚼之粘牙,其氣上升,故老人佩之,少便溺焉。
沉香大多質地堅硬,而奇楠則較為柔軟,有粘韌性。用刀削奇楠香時就好像切年糕那樣的感覺,又軟又韌。如果將其削下的碎片用手指揉搓,甚至能團成香珠。當然,奇楠的質軟也是相對的,通常綠奇楠最為柔軟,紫奇楠和黃奇楠次之,黑奇楠則較為堅硬。另外,新采的各類生結奇楠質地都較為柔軟,熟結則稍硬。長時間放置的奇楠因水分的散失和油脂的固化也會漸漸變硬。
咀嚼奇楠屑時品味到的是多種香氣的混合,并伴有粘牙的感覺,隨后辛、麻、辣、涼的感覺從舌尖放射開來,麻痹感呈現,微苦,繼而回甘生津持久。
上等沉香入水則沉,奇楠香不如沉香密實,所以多數奇楠卻是半沉半浮,極品奇楠入水即沉,亦有部分極品奇楠不沉水，顏色也多偏淺色。
(三)香韻
奇楠與沉香散發出來的香味截然不同,特別是在遇熱之后,差別就更為明顯。多數沉香不點燃時幾乎沒有香味,奇楠在常溫下也能散發出清涼香甜的氣息。奇楠在低溫熏香時會產生非常奇特的香味,它具有很強的穿透力，這種穿透力是沁人心脾的,而沉香則不具備這一特點。熏香時沉香的香味很穩定,沒有太大起伏,最多是在香味濃郁度上有區別,而奇楠的頭香、本香和尾香卻會有較為明顯的變化。此外,它的香味持久度也比沉香大得多。鑒別奇楠最主要還是靠聞香。不管任何顏色的奇楠,只要是質軟、香味好、油脂多、水分少、雜質少,就是好奇楠。此外,因為奇楠香的產量較之沉香少,使得奇楠香更顯珍貴。在宋代的時候,奇楠就已經是“一片萬金”了。奇楠自古以來就是品香的極品。它絕妙的香韻令人魂牽夢繞,這也正是它經久不衰的魅力所在。
因此,業界習慣上把奇楠單列成一類,且列為沉香中的上品。
四、奇楠的分類
奇楠是沉香中的極品,現代研究發現形成奇楠的真菌種類有二十多種，而形成沉香的只有十種左右,因此,沉香中的成分奇楠都有,而奇楠中的某些成分卻是沉香所沒有的。多數的奇楠油線清晰、質軟,刀削卷起,手搓成團。結油豐富的極品奇楠可沉于水。上等奇楠清聞有花香并帶涼氣,入口粘牙,在口中能“溶化”,并具有香、麻、辣、甘、涼的味覺,且回甘生津持久。生結奇楠麻感重而香感輕,熟結則相反。熏香時奇楠香味應富有層次感,有初香、本香、尾香的轉變,香韻明顯多變,穿透力強烈。
奇楠有多個種類和氣味。如陳讓在《海外逸說》中記載:上者曰鶯歌綠,色如鶯毛,最為難得;次曰蘭花結,色微綠而黑;又次曰金絲結,色微黃;再次曰糖結,黃色者是也;下曰鐵結,色黑而微堅,皆各有膏膩。匠人以雞翅木、雞骨香及速香、云頭香之類,澤以伽之液屑偽充之。
因歷史與習慣的原因導致市場對奇楠分類有很多不同的方法。按照顏色來分,有白奇楠、綠奇楠、紫奇楠、黃奇楠和黑奇楠;按照產區來分,有國產奇楠、越南奇楠、東埔寨奇楠、老撾奇楠等;根據外形特征來分,有虎斑奇楠、金絲奇楠;越南、柬埔寨和老撾的香農將奇楠分為蜜結、糖結和鐵結類……。諸如此類,不一而足。雖然每一種劃分方法都有它的道理,但標準過多則容易造成混亂。
目前業界人士普遍認可的分類方法主要有以下兩種。
(一)按顏色劃分
按色澤可分為白奇楠、綠奇楠、紫奇楠、黃奇楠和黑奇楠,其中白奇楠因產量極為稀少更顯矜貴。
白奇楠:奇楠中的絕品,質軟香味清醇。據《香學會典》描述,“白棋則白黃如牛油色,中有黃褐色香脂射腺細絲,初香如悠遠花草之香,極其優美,本香亦甜涼濃郁,尾香乳味迷人而持久。”
但是,長期以來“白奇楠”一直存在爭議,目前業界也是各執一詞,有人認為表皮淺黃色的生結綠奇楠就是白奇楠,有人認為根本不存在白色油脂的奇楠,有人認為白奇楠的香韻有五段變化,更有人把木質纖維看作“白油”,甚至將綠奇楠用開水燙白表皮說是白奇楠,等等。因此,以下各產區的“”白楠”不作詳細論述。
綠奇楠:奇楠中的極品,質軟,奇香,清涼。外觀為灰綠色,油線明顯,橫切面墨綠,色如鶯毛,綠多黃少。初香濃郁清涼,爆發力強烈;本香甘甜,蘭花香持久;尾香為乳香味。
紫奇楠:表層與內質均為深紅褐色,其質厚重,味醇厚,既高貴又神秘,極為高雅。香味以甜為主,初香為清越花香;本香濃烈甜味,持久;尾香為乳香味。
黃奇楠:為黃色或土黃色,內質黃多綠少,帶有絲絲金黃,香味清雅帶乳香。初香濃郁帶涼;本香清甜,但欠持久;尾香為淡乳香味。
黑奇楠:色黑,油脂較硬,清香。初香濃郁清涼;本香濃烈并有一種苦澀、雅致的香味,香甜持久;尾香為乳香味。
(二)按產地劃分(目前尚能出產奇楠的地區)
1.海南奇楠:高品質的鶯歌綠奇楠極為罕見。尚有少量樹壁綠奇楠岀產,另外還有少量樹心油黑奇楠和黃奇楠。
2.惠州、深圳和陸豐綠奇楠:少量生結綠奇楠,大多為樹心和根部結香,品質極佳。
3.香港奇楠:少量黃奇楠和黑奇楠,其中黃奇楠多為土沉。
4.越南奇楠:少量各種奇楠,有生結和熟結。大塊的多為樹心結香老
5.柬埔寨奇楠:菩薩奇楠,量極少
6.老撾奇楠:黑奇楠,量很少。
外,“星洲系沉香”(鷹木沉香)基本不出產奇楠。
五、奇楠的藥用價值及效果
奇楠的應用與沉香大同小異，但其效果之高遠遠大于沉香！
(一)、對消化系統的作用
1.對腸管平滑肌收縮的抑制作用
2.對胃腸蠕動的作用
3.瀉下作用
(二)、對心血管系統的作用
1.抗心肌缺血作用
2.抗心律失常作用
3.降血壓作用
4.降血脂作用
5.抗缺氧作用
(三)、對呼吸系統的作用
(四)、對中樞神經系統的作用
1.鎮靜作用
2.抗抑郁作用
(五)、抗炎鎮痛作用
(六)、抗菌作用
(七)、抗氧化作用
(八)、降血糖作用
(九)、抗腫瘤作用
(十)、其他作用
1.止血作用
2.抗過敏作用
3.美容養顏
4.壯陽益腎
預防高血壓，心臟病宜戴奇楠手串
奇楠香的神奇藥效堪稱為自然界的靈藥，在最早藥典中記錄奇楠香的特性——嗅其味，如練氣功，外可消百毒之氣，內可祛除體內惡氣調節體內真氣的運行；佩于身，避邪解穢清心安神；聞奇楠，可行五臟通六脈，通氣行血靜心醒腦，適用于心臟病、高血壓、氣血不順。奇楠手串誠為養生良品，一般醫家非常推薦戴奇楠手串預防高血壓。佩戴奇楠手串，亦可在應急救命時直接食用！
